Prajitura Fanta
Prajitura Fanta este o prajitura delicioasa, cu o crema dulce acrisoara si o glazura de vis. Am modificat putin reteta standard si am ‘inaltat-o’ putin, astfel are doua straturi de crema; poate fi folosita cu succes si pe post de tort, avand un aspect placut si fermecator.
Aceasta prajitura isi ia numele din glazura ( laptele folosit in prepararea budincii este inlocuit de sucul Fanta, ceea ce face glazura putin acrisoara si poate chiar mai delicioasa ), astfel a rezultat numele ‘Prajitura Fanta’.
- Ingrediente
Blat
8 oua
8 linguri zahar
2 linguri apa
10 linguri faina
Crema
600 g branza de vaci dulce
150-200 g zahar
sucul de la o jumatate de lamaie
500 ml frisca
2 plicuri gelatina
100 ml apa rece
Glazura
1 sticla 0,5 L Fanta
1 budinca de vanilie
- Mod de preparare
Blatul
Se preincalzeste cuptorul la 180°C si se pune raftul la mijloc. Se tapeteaza o tava dreptunghiulara, cu hartie de copt, sau cu faina .
Se separa ouale (galbenusul de albus) si se bat spuma albusurile ( pentru a verifica daca albusurile sunt batute, se intoarce vasul cu gura in jos, iar daca albusurile nu pica, atunci sunt batute bine ) . Se adauga pe rand cele opt linguri de zahar, iar dupa ce ati incorporat tot zaharul, se pun cele doua linguri de apa si se bate in continuare. Faina se incorporeaza cu o lingura de lemn, amestecand de sus in jos.
Se toarna blatul in tava si se coace timp de 25-30 de minute, sau pana cand devine brun-auriu, iar o scobitoare introdusa in mijloc iese curata.
*pentru un blat cu efect de “marmura” se scoate o cana din blat si se adauga 3-4 linguri de cacao, apoi se toarna peste cel galben si cu o scobitoare se traseaza linii pentru a combina cele doua blaturi.
Crema
Branza se pune intr-un vas, si cu un mixer vertical se paseaza bine, dupa care se adauga zaharul si se amesteca ( se poate folosi zahar pudra, daca va este mai la indemana, si se va dizolva mai repede ).
Se dizolva cele doua plicuri de gelatina in 100 ml apa rece si se lasa la intarit 10 minute.
Intre timp, se bate bine frisca ( frisca este optionala, prajitura se poate face si doar cu branza ). Se toarna frisca peste branza si se amesteca bine. Se pune apa intr-un vas mic, sau o farfurie de metal si se aseaza vasul cu gelatina, se pune pe foc mic sa se dizolve. Dupa ce s-a dizolvat se toarna peste crema si se amesteca bine. Daca ati facut blat inalt, se taie in doua si se intinde pe primul si pe ultimul strat. Daca ati facut blat subtire, se intinde pe toata suprafata ( crema se intinde repede, pentru a nu se intari gelatina ).
Glazura
Budinca se amesteca cu 2-3 linguri de zahar si 4 linguri de fanta. Restul sticlei se pune la fiert. Se toarna budinca in fanta si se amesteca in continuu pana se ingroasa. Glazura se toarna uniform peste crema.
The post Prajitura Fanta appeared first on Cake House.
